Här ovan presenteras tre högst rimliga krav på VÅR MAT vid ett seminarium nyligen. Inför valet i höst. Bakom ligger bland annat den kaxiga organisationen Reformaten under paraplyet ”Matupproret”. Nyligen sändes också podden”Bryta bröd” med Sebastian Boudet, där jag tillsammans med författareren och småbonden Ann Helen Meyer von Bremen talar om vilka som egentligen har makten över maten. Vilka som STYR matsystemet.
Och där kommer vi in på politikens ansvar. Och vikten att göra maten till en valfråga i år.

För det blir den sällan. Jag har sagt det många gånger tidigare och säger det igen – politiken styr oss både aktivt och passivt att äta fel. Övervikt och fetman beräknas kosta samhället (oss) ungefär 125 miljarder svenska kronor – varje år (enligt Folkhälsoinstitutet). Siffran går visserligen aldrig att få ner till noll, men det finns enorma besparingar att göra på en bättre folkhälsa. Och ovanpå det slippa lidande och sjukdom för stora delar av befolkningen. Och ovanpå det skador på klimat, biologisk mångfald och andra miljöfaktorer där vi med råge passerat det som kallas för planetens gränser.

Ett exempel som uppmärksammas alldeles för lite är hur det ser ut i vanliga matbutiker. Där skräpmaten får bästa platserna både vid entrén men inte minst i slutet. Chipsväggar, läskberg, och inte minst lösgodis på strategiska ”heta” platser påverkar oss. Tillsammans med en massiv reklam, som oftare talar om ultraprocessad ”junk food” än äpplen och därtill når våra unga via Tiktok och andra kanaler som vi vuxna inte har insyn i. Detta finns det gott om mätningar på, som jag beskriver i min bok ”Riggat! Så undviker du köpfällorna”. Och pratar om i ”Bryta bröd”.

Ytterst är det förstås vi konsumenter som styr, som väljer. Men bara bland det som ställs fram. Och ofta under stress och under påverkan av reklam och utstuderade, framforskade mekanismer som riktar in sig på våra innersta behov och känslor. För de (handel och producenter) vet precis vad de gör. Och tävlar i att vara bäst på det.

Och så politiken. Det är nästan löjeväckande hur ogärna dagens politiker vill gå in och ”styra” vad som finns på hyllan eller tallriken. Fast de gör det ändå, bland annat via subventionerna som direkt eller indirekt gynnar animalieproduktion mer än växtodling. Och stöder fossilberoendet i matproduktionen. Det är också löjeväckande att regeringens strategi för maten i själva verket är en plan för hur matindustrin ska växa. Ingenting om VAD vi ska äta. Ingenting om folkhälsa, som maten är så avgörande för.

Jag skrev själv om hur politiken sviker bland annat när det gäller maten i Aftonbladet.

Matupproret tar upp flera av de viktiga politiska förslag som jag själv länge kämpat för, bland annat att göra nyttig mat billigare genom en matskatteväxling (varför inte en läskskatt, som nästan hundra länder har?), att stoppa reklam för skräpmat till barn och unga och därtill verkar för hållbar, lokal produktion av hållbar mat.

Sedan finns det mycket annat. Som att stötta ekologisk produktion, som har svaren på många av dagens utmaningar. Som att utvidga pytteämnet Hem- och konsumemtkunskap i grundskolan för att skapa mer rättvisa, kunnighet och självförtroende vad gäller mat (vilket faktiskt räddar både liv och miljö).

Men politiken sviker. Den släpper fram matjättar och låter dem agera fritt. Landsbygdsminister Peter Kullgrens så kallade ”Nationella råd” för livsmedelsstrategin består bara av jättar som Coca Cola och Orkla och naturligtvis LRF. Det är absurt. Som om de inte riktigt tänkt vad maten ställer till med – på kroppen och miljön.

Jodå, många av livsmedelsföretagen har mål för hälsa och hållbarhet (ofta längt ner på hemsidorna) men i ljuset av hur verkligheten ser ut ännu 2026 så kan det varken uppfattas som realistiskt eller styrande för hur företagen faktiskt agerar. ICA vill t ex sänka klimatutsläppen från maten i butiken med 30 procent till 2030. Märks det..?
Nu har vi ett val framför oss. Min erfarenhet av att få in konsumentfrågor i en valrörelse är tyvärr inte goda efter decennier av försök från oss på Sveriges Konsumenter. Ett bloss här, en debatt där, men det drunknar i andra, klassiskt politiska frågor. Detta trots att precis ALLA väljare faktiskt är konsumenter och att det faktiskt med åren blivit svårare och därtill mer orättvist mellan grupper av konsumenter, som jag skriver i ”Riggat!”

”Matupproret” – med Reformaten och Rebellmammorna – har tagit ett mycket lovvärt initiativ, nu några månader innan valet. Bravo!!!

Andra organisationer ställer också viktiga krav för oss konsumenter – Sveriges Konsumenter, WWF, PRO, Naturskyddsföreningen med flera. Kolla deras hemsidor, välj ut och ta ställning.

Stötta kraven. Lyft upp dem i diskussioner på jobbet, med grannarna, i din förening. Dela i dina sociala medier-kanaler. Använd det när du talat med eller mailar politiker som tävlar om din och alla andras gunst. Alla är vi konsumenter, alla äter vi MAT. Varje dag.